El seco de costilla es un plato tradicional ecuatoriano preparado con costillas de cerdo o res cocidas lentamente en una salsa espesa a base de tomate, cebolla, ajo, especias y un toque de cerveza o jugo de naranjilla, que aporta un sabor profundo y ligeramente ácido. La carne queda suave y jugosa, impregnada de la salsa, y se sirve con arroz, maduro frito y aguacate, logrando una combinación abundante y muy sabrosa.
Platos fuertes
Seco de costilla
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El seco de costilla destaca por su carne suave y su salsa espesa llena de sabor. Se acompaña con arroz, maduro y aguacate, siendo un plato tradicional y contundente.
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